Geburtstagstorte
Torte ist nicht gleich Torte. Sie sollte dem Geburtstagskind am besten schmecken. Wie steht es mit Schokolade? Dann ist eine klassische Schokoladentorte das Richtige. Sie kann mit Früchten, Süßigkeiten und/oder Schlagsahne dekoriert werden. Oder ist es der Geburtstag einer Prinzessin? Dann ist natürlich Prinzesstorte passend. Bist du gut im Dekorieren, kannst du die Torte mit selbst gemachten Figuren aus Zuckermasse (Fondant) verzieren.

Schokotorte
3 dl Crème fraiche
2 El Puderzucker
200 g dunkle Blockschokolade
250 g Butter
250 ml Zucker
6 Eier

1. Backofen auf 190°. Eine Form mit abnehmbarem Boden einfetten.
2. Blockschokolade und Butter im Wasserbad schmelzen. Gut vermischen und abkühlen lassen.
3. Eier trennen und das Eiweiß zu Eischnee schlagen, dann unter fortgesetztem Rühren langsam Zucker dazugeben und danach auch die Eidotter.
4. Rühre zügig die Schokoladen-Buttersoße in den Teig. Fülle das Ganze in die gefettete Kuchenform.
5. ca 55 min im Ofen backen.
6. Streue großzügig Puderzucker über die Torte und serviere mit Crème fraiche und Erdbeeren.

Schwedische Prinzeßtorte
Tortenboden (Wiener Boden, 3-teilig)
5 Blatt Gelantine
200 ml Vanillecreme
2 Tl Vanillezucker
500 ml Schlagsahne
1 Marzipandecke
1 Tl Puderzucker
nach Bedarf Konfitüre (Himbeere)

1. Lege die Gelantine in kaltes Wasser.
2. Koche die Vanillecreme nach den Anweisungen auf der Verpackung. Nimm den Topf vom Herd. Nimm die Gelantineblätter aus dem Wasser und drücke sie aus. Lege sie in die warme Creme und rühre, bis die Masse steif ist. Abkühlen lassen.
3. Schlage die Sahne sehr fest. Wenn die Creme fest wird, mische die Sahne drunter. Laß diese Füllung stehen, bis sie fast steif ist.
4. Verteile einen Teil der Füllung auf den ersten Boden. Setze den zweiten Boden drüber und bestreiche ihn mit Konfitüre. Dann den dritten Boden aufsetzen. Den Rest der Füllung kuppelartig obendrauf und drum herum auftragen.
5. Die Marzipandecke vorsichtig darüber legen. Puderzucker darüber streuen
6. Fertig! Die Torte schmeckt noch besser, wenn sie vor dem Servieren 4- 12 Stunden im Kühlschrank steht. Die Torte im Kühlschrank aufbewahren.